Ciasto Śniegowiec

SKŁADNIKI NA CIASTO:

 

  • 5 jajec
  • 20dkg cukru
  • 5 ┼éy┼╝ek wody
  • 16dkg m─ůki
  • kakao
  • proszek do pieczynio

SKŁADNIKI NA MASA:
  • 0,5L mlyka
  • 5 ┼╝├│┼étek
  • 12dkg cukru
  • 4 ┼éy┼╝eczki m─ůki kartoflanyj
  • 25dkg mas┼éa

SKŁADNIKI NA PIANA:
  • 5 bio┼étek
  • 20dkg cukru
  • 1 ┼éy┼╝eczka kwasku cytrynowego

JAK ZROBI─ć?
  1. najpiyrw trza upiyc biszkopt - bio┼étka oddzieli─ç od ┼╝├│┼étek, bio┼étka ubija─ç na sztywno, dodowa─ç cukier i ubija─ç, dodowa─ç ┼╝├│┼étka i ubija─ç, m─ůka wymiysza─ç z proszkiym do pieczynio i kaka┼éym i poleku dodowa─ç do ciasta - to ju┼╝ miysza─ç ┼éy┼╝kom tak coby napowietrzy─ç ciasto
  2. w razie potrzeby jak ciasto je fest gynste dodać pora łyżek wody z przepisu
  3. wyłożyć blaszka (32x21) papiórym do pieczynio, wyloć ciasto, wrazić do nagrzotego do 180oC i piyc ok 50 minut
  4. jak sie biszkopt piecze to trza uwarzić budyń - oddzielić żółtka od biołtek, biołtka zostawić na piana
  5. z 0,5l mlyka odlywomy 3/4 szolki i w tym rozpuszczomy m─ůka kartoflano i fyrlomy ┼╝├│┼étka
  6. do reszty mlyka w garcu wsuwomy cukier i warzymy
  7. jak sie zacznie warzi─ç, poleku wlywa─ç miyszanka ┼╝├│┼étek i m─ůki - co┼éki czos miysza─ç coby sie grudki niy zrobi┼éy, trzima─ç na ma┼éym ┼éogniu a┼╝ zgynstnieje i┬á odstawi─ç do wych┼éodniy┼äcio
  8. upieczone i wychłodniynte ciasto przekrowomy na 2 ciyńsze blaty i ponczujymy wodom z cytrynom
  9. wychłodniynty budyń uciyromy z masłym na krym - do miski wciepujymy masło niy za twarde ale tyż niy fest miynkie i zaczynomy uciyrać dodowajonc po łyżce budyniu, masa mo być puszysto i bez grudek - wykłodomy na dolny blat a drugim przikrywomy
  10. rychtujymy piana kero bydzie na samym wiyrchu - bydzie ubijano na parze
  11. rychtujymy garniec taki, ┼╝e na niego narazi─ç miska w keryj bydymy ubija─ç piana
  12. do garca wlywomy tela wody, żeby miska niy była w tyj wodzie zamoczono i warzymy woda
  13. na pocz─ůtek bio┼étka ubijomy w misce na blacie - do miski wciepujymy bio┼étka i ubijomy na sztywno piana, cukier miyszomy z kwaskiym cytrynowym i poleku dodowomy do ubijanych bio┼étek
  14. jak wszystko juz je fajnie ubite i wybiyszane, miska stawiomy na garcu nad par─ů i tak d┼éugo ubijomy, a┼╝ piana bydzie ciep┼éo
  15. tako ciepło piana wykłodomy na wiyrchu ciasta
WSKAZÓWKA: jak piana ochłodnie to idzie jom prziozdobić czekuladom startom