SKŁADNIKI na ciasto:

• 4 jajca
• 1 szolka cukru
• 2 łyżki wody
• 2/3 szolki mąki tortowyj
• 2/3 szolki mąki kartoflanyj

SKŁADNIKI na masa cytrynowo:

• 1,5 szolki wody
• 1,5 szolki cukru
• 4 cytryny
• 2 żółtka
• 5 łyżek wody
• 3 łyżki mąki kartoflanyj

SKŁADNIKI na szlagzana:

• 1 galaretka cytrynowo
• 1L śmietany krymowki

JAK ZROBIĆ?

1. nojprzód piekymy biszkopt z podanych składników tzn. biołtka oddzielomy od żółtek i ubijomy na sztywno
2. poleku dodowomy cukier i durch miksujymy aż cukier sie rozpuści
3. dodowomy żółtka i dalij ubijomy, dodowomy woda i jeszcze chwila ubijomy
4. mąka tortowo miyszomy z kartoflanom, przesiywomy przez sito i dodowomy do ubitych jajcec - miyszomy delikatnie łyżkom
5. ciasto wylywomy na wyłożono papiórym blacha i piekymy w nagrzotym do 180oC piekarniku przez 20-30minut
6. wyciągomy upieczone ciasto i zostawiomy do przechłodniyńcio, jak przechłodnie to rozcinomy na dwa blaty
7. przechodzymy do zrobiynio masy, do garca wlywomy woda i wsypujymy cukier
8. ze cytryn zetrzić skóra, dodać do wody i cukru i zawarzić
9. ze cytryn wyciś sok, dodać 2 żółtka, 5 łyżek wody i 3 łyżki mąki kartoflanyj, wymiyszać i wloć do warzącego sie syropu
10. jak masa zgynstnieje to przekłodomy jom na jedna czyńść biszkoptu a drugom przikrywomy
11. przechodzymy dozrobiynio szlagzany na wiyrch - galaretka robiymy według przepisu na tytce ale używomy ino pół szolki wody i po uwarzyniu chłodzymy
12. śmietanka ubijomy na sztywno i wlywomy do nij gynstniejonco galaretka
13. chwila jeszcze ubijomy, czekomy aż zacznie twardnąć i wykłodomy na wiyrch ciasta