SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 0,5kg mąki pszynnyj
• 1 szolka gorkij wody
• 4 łyżki oleju
• pół łyżeczki soli

SKŁADNIKI NA FARSZ:

• 300g twarogu półtłustego
• wielko cebula (ok 250g)
• 70dkg kartofli
• 2 łyżki masła klarowanego abo 1 łyżka masła zwykłego
• pół płaskij łyżeczki soli
• pół płaskij łyżeczki pieprzu

JAK ZROBIĆ?

1. kartofle łostrugać i uwarzić w osolonyj wodzie do miynkości
2. przecić przez presa, dodać sól i pieprz i zostawić do wychłodniyńcio
3. do wielkij miski przesioć mąka, dodać sól, łolyj, wloć gorko woda, zamiyszać łyżkom a potym miyszać już rynkom
4. ciasto powinno być miynkie i plastyczne
5. gotowo kulka ciasta zawinąć w folia spożywczo i odstawić na pół godziny
6. zaczynomy robić farsz: cebula poszatkować i przesmażić na maśle, syr bioły przeciś przez presa do kartofli
7. cebula i syr dodać do wychłodzonych kartofli i zamiyszać
8. blat posuć mąką, wziąć konsek ciasta i rozwałkować
9. wykrować kółka, na środek kółka dać farsz, kółko sklapnąć na pół i dokładnie posklejać ranty
10. pierogi ułożyć na stolnicy i przikryć bawełnianom ściyrkom coby niy obsychały
11. gotowe pierogi wciepujymy do osolonego wrzątku, jak wypłynom to warzymy jeszcze ze 3-4 minuty i wyciągomy na talyrz

WSKAZÓWKI: z tyj ilości ciasta i farszu jest jakieś 60 pierogów; podować idzie z cebulkom przesmażonom na maśle; trza przirychtować doś dużo miejsca na blacie abo stolnicy, nudelkula, szolka do wykrowanio kółek o średnicy 7-9 cyntów abo forymka do wykrowanio i sklejanio pierogów, doś wielki garniec do warzynio pierogów i cedzitko do łowiynio