SKŁADNIKI: (wg upodobań)

• wieprzowina
• wołowina
• dziczyzna
• drób

SKŁADNIKI: (nasza mielonka)

• 80dkg wieprzowiny
• 2 udka z kurczaka bez kości

Na 1kg mięsa:

• 15g soli peklującyj
• 1g pieprzu
• 1g czosku granulowanego abo 1 ząbek czosku sprasowanego
• 10 kulek gorczycy rozdrobnionyj w moździerzu

JAK ZROBIĆ?

1. mięso zemleć  abo pokroć na małe konski(my wieprzowe mielymy a udka z kurczaka krejymy)
2. wymiyszać z prziprawami
3. jak bydzie za gynste to dodać trocha wody
4. do szynkowara wrazić bojtel i do bojtla wkłodać miynso
5. ubić tak, coby niy było luftu miyndzy konskami
6. parzić w 80^oC przez ok 1h
7. wyciągnąć z szynkowaru jak przechłodnie